Розкішна індустрія гостинності більше не будується виключно навколо номерного фонду

Протягом десятиліть інвестиції в готельний бізнес оцінювалися за традиційними критеріями: місцерозташування, кількість номерів, якість будівництва, прогнозована заповнюваність і фінансові показники.

Хоча ці фактори й надалі залишаються важливими, сьогодні їх уже недостатньо, щоб пояснити, чому одні розкішні готелі демонструють значно кращі результати, ніж інші.

На думку девелопера та інвестора Сергія Вахненка, одним із найважливіших перетворень у сучасній індустрії гостинності стало те, що гастрономія перестала бути лише напрямом Food & Beverage і перетворилася на стратегічний фактор створення вартості.

Розробляючи нову концепцію Longevity Hospitality у Таїланді, Сергій Вахненко використовує принципи, які вже сьогодні визначають розвиток найуспішніших світових luxury-курортів і готелів.

Ресторани стають самостійними туристичними магнітами

Найуспішніші розкішні готелі світу дедалі частіше створюють ресторани, які приваблюють гостей незалежно від самого готелю.

У таких містах, як Бангкок, ресторани міжнародного рівня вже давно стали окремою причиною для подорожей. Багато мандрівників обирають місце проживання не лише за брендом готелю чи його розташуванням, а й завдяки винятковим гастрономічним можливостям, які пропонує сам готель або його оточення.

Це кардинально змінює економіку готельного бізнесу.

Сьогодні ресторан оцінюється не лише за власною прибутковістю. Інвестори та девелопери дедалі більше аналізують його внесок у загальну ефективність і довгострокову вартість готельного активу.

Успішна гастрономічна концепція зміцнює позиціонування бренду, привертає увагу міжнародних медіа, збільшує кількість прямих бронювань, покращує показники ADR і RevPAR та підвищує довгострокову інвестиційну привабливість об'єкта.

Диференціація створює довгострокову цінність

Конкуренція у сегменті luxury hospitality продовжує посилюватися.

Сучасні гості вже сприймають стильні номери, бездоганний сервіс, преміальні wellness-комплекси та сучасні технології як базовий стандарт.

Справжній виклик для девелоперів полягає у створенні вражень, які конкуренти не зможуть легко повторити.

На переконання Сергія Вахненка, саме гастрономія стала одним із найефективніших інструментів для досягнення такої унікальності.

Ресторан світового рівня здатний перетворити готель із місця проживання на локацію, яку люди спеціально прагнуть відвідати.

Реалізація цих принципів у новому проєкті в Таїланді

Саме ці ідеї лежать в основі нового Longevity Hospitality-проєкту Сергія Вахненка в Таїланді.

У цьому проєкті гастрономія розглядається не як окремий підрозділ, а як невід'ємна складова загальної wellness-філософії.

Харчування, програми довголіття, профілактична медицина, відновлення організму та персоналізований підхід до кожного гостя поєднуються в єдину екосистему гостинності, де кожен елемент доповнює інший і створює цілісний досвід перебування.

Такий підхід відображає глобальні зміни в індустрії luxury hospitality, де конкуренція дедалі більше будується навколо комплексних концепцій, а не лише фізичних характеристик готельної нерухомості.

Більше, ніж гастрономія: створення моделі гостинності, орієнтованої на враження

Стратегічне бачення виходить далеко за межі ресторанного бізнесу.

Архітектура, wellness, програми довголіття, дизайн, сучасні технології та персоналізований сервіс стають складовими єдиного бездоганного досвіду для гостей.

На думку Сергія Вахненка, майбутнє індустрії гостинності полягає саме в інтеграції всіх цих напрямів у цілісну концепцію, а не в їх окремому функціонуванні.

Саме тому він формує міжнародну команду професіоналів із досвідом реалізації проєктів світового рівня, яка працюватиме над розвитком нового hospitality-концепту в Таїланді.

Погляд у майбутнє

Індустрія розкішної гостинності поступово переходить від моделі, заснованої виключно на розміщенні гостей, до моделі, у центрі якої стоять унікальні враження.

Для готельних інвесторів і девелоперів це означає фундаментальну зміну підходів до планування, оцінки та позиціонування готельних активів.

На переконання Сергія Вахненка, найбільшу довгострокову цінність створюватимуть не ті готелі, що мають найбільший номерний фонд або найвищі бюджети на будівництво.

Лідерами стануть проєкти, які створюють неповторний досвід — заради якого гості готові подорожувати, рекомендувати його іншим і повертатися знову і знову.

Про Сергія Вахненка

Сергій Вахненко — генеральний директор Dominart Real Estate GmbH, міжнародної компанії, що спеціалізується на інвестиціях у нерухомість та розвитку готельних проєктів зі штаб-квартирою в Берліні.

Маючи понад двадцять років досвіду у сфері готельних інвестицій, комерційної нерухомості та девелопменту, сьогодні він розробляє інтегровану концепцію Longevity & Wellness Hospitality у Таїланді, об'єднуючи міжнародних експертів у галузях архітектури, wellness, технологій, операційного управління готелями та інвестицій.