Роскошное гостеприимство больше не строится исключительно вокруг номерного фонда

На протяжении десятилетий инвестиции в гостиничный бизнес оценивались по традиционным критериям: местоположение, количество номеров, качество строительства, прогнозируемая заполняемость и финансовые показатели.

Хотя эти факторы по-прежнему имеют большое значение, сегодня их уже недостаточно, чтобы объяснить, почему одни люксовые отели значительно превосходят своих конкурентов.

По мнению девелопера и инвестора Сергея Вахненко, одним из важнейших изменений в современной индустрии гостеприимства стало превращение гастрономии из обычного подразделения Food & Beverage в стратегический фактор создания стоимости.

Разрабатывая новый концепт гостиничного проекта в сфере долголетия (Longevity Hospitality) в Таиланде, Сергей Вахненко использует принципы, которые уже определяют развитие лучших мировых luxury-курортов и отелей.

Рестораны становятся самостоятельными центрами притяжения

Лучшие роскошные отели мира всё чаще создают рестораны, которые привлекают гостей независимо от самого отеля.

В таких городах, как Бангкок, рестораны мирового уровня становятся самостоятельной причиной для путешествия. Всё больше туристов выбирают место проживания, ориентируясь на гастрономические впечатления, доступные непосредственно в отеле или рядом с ним.

Это существенно меняет экономику гостиничного бизнеса.

Сегодня ресторан оценивается не только по собственной прибыли, но и по тому, какой вклад он вносит в общую стоимость гостиничного актива.

Сильная гастрономическая концепция усиливает позиционирование бренда, привлекает внимание международных СМИ, увеличивает количество прямых бронирований, повышает показатели ADR и RevPAR, а также способствует долгосрочному росту стоимости объекта.

Дифференциация становится главным конкурентным преимуществом

Конкуренция в сегменте luxury-гостеприимства продолжает усиливаться.

Красивые номера, высокий уровень сервиса, современные wellness-комплексы и передовые технологии сегодня воспринимаются гостями как обязательный стандарт.

Главная задача девелопера заключается в создании уникального опыта, который невозможно легко повторить.

По мнению Сергея Вахненко, именно гастрономия является одним из самых эффективных инструментов для достижения такой дифференциации.

Ресторан мирового уровня способен превратить отель не просто в место проживания, а в самостоятельную точку притяжения.

Реализация этой философии в новом проекте в Таиланде

Именно эти принципы лежат в основе нового проекта Сергея Вахненко в Таиланде.

Здесь гастрономия рассматривается не как отдельное подразделение, а как неотъемлемая часть общей wellness-философии.

Питание, программы долголетия, профилактическая медицина, восстановление организма и персонализированный сервис объединяются в единую экосистему гостеприимства, где каждый элемент усиливает впечатления гостей.

Такой подход отражает глобальные изменения в индустрии luxury hospitality, где конкуренция всё чаще строится вокруг комплексных концепций, а не только физических объектов недвижимости.

За пределами гастрономии: создание комплексной модели гостеприимства

Стратегический подход распространяется далеко за рамки ресторанного бизнеса.

Архитектура, wellness, программы долголетия, дизайн, современные технологии и персонализированное обслуживание объединяются в единое целостное пространство впечатлений.

По мнению Сергея Вахненко, именно интеграция всех этих направлений определяет будущее мировой индустрии гостеприимства.

Именно поэтому он формирует международную команду специалистов с опытом реализации проектов мирового уровня, которая будет работать над развитием нового гостиничного концепта в Таиланде.

Взгляд в будущее

Индустрия роскошного гостеприимства постепенно переходит от модели, основанной исключительно на размещении гостей, к модели, основанной на создании уникальных впечатлений.

Для инвесторов и девелоперов это означает фундаментальное изменение подходов к проектированию, оценке и позиционированию гостиничных активов.

По мнению Сергея Вахненко, наибольшую долгосрочную ценность будут создавать не те проекты, которые обладают самым большим номерным фондом или самым высоким строительным бюджетом.

Настоящими лидерами станут гостиницы, предлагающие уникальный опыт, ради которого гости готовы путешествовать, рекомендовать его другим и возвращаться снова.

О Сергее Вахненко

Сергей Вахненко — генеральный директор Dominart Real Estate GmbH, международной компании, специализирующейся на инвестициях в недвижимость и развитии гостиничных проектов, штаб-квартира которой находится в Берлине.

Обладая более чем двадцатилетним опытом работы в сфере гостиничных инвестиций, коммерческой недвижимости и девелопмента, в настоящее время он реализует интегрированную концепцию Longevity & Wellness Hospitality в Таиланде, объединяя ведущих международных специалистов в области архитектуры, wellness, технологий, гостиничных операций и инвестиций.